Água Santa
A casta Água Santa é obtida pelo cruzamento das castas Mortágua e João de Santarém, e foi realizada em 1948 por J. Leão Ferreira de Almeida na Estação Agronómica Nacional.
A casta Água Santa é obtida pelo cruzamento das castas Mortágua e João de Santarém, e foi realizada em 1948 por J. Leão Ferreira de Almeida na Estação Agronómica Nacional.
É uma casta vigorosa, de maturação relativamente temporã, pouco sensível ao míldio. Com um cacho e bago de tamanho médio, e um epiderme ligeiramente grossa e polpa não corada, mole e sumarenta.
Esta casta produz vinhos com teor alcoólico médio, muitos pouco ácidos, em que a fermentação malolática se dá normalmente cedo. Confere bom corpo e delicadeza na boca.
Predomina essencialmente na Bairrada, Ribatejo, Oeste e Península de Setúbal.
Saudações Vinícolas
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