quarta-feira, maio 10, 2006

Rituais de prova no solar do vinho do Dão

Aprender a saborear e a escolher o vinho mais adequado às diferentes iguarias gastronómicas, é uma arte que a Comissão Vitivinícola Regional do Dão (CVRD) e a "Carpe Vinum" se propõem partilhar, com o público, durante o Curso de Iniciação à Prova que está a decorrer, até amanhã, no Solar do Vinho do Dão.

"A degustação de vinhos obedece a um ritual que não pode ser desprezado. Além de ser fundamental a escolha de néctares apropriados àquilo que estamos a comer, é fundamental a forma como é servido um bom vinho, o copo que se utiliza e todo o processo de prova da sua qualidade", explica Valdemar Freitas, presidente da CVRD.

Ministrado por enólogos da "Vines e Wines", o curso está a decorrer, entre as 18.30 e as 21 horas, com um programa que inclui introdução à degustação; o nariz e o vinho aromas vinhos brancos e vinhos tintos; os defeitos do vinho; e escolher e guardar.


Fonte: JN

Saudações Vinícolas.

2 comentários:

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