A cooperativa integrou uma parceria com a Universidade de Aveiro sobre o genoma da baga, que está actualmente a ser desenvolvida no Parque Tecnológico de Cantanhede. Os objectivos são desenvolver novos fermentos vínicos e leveduras, identificar a microflora associada à podridão das uvas e investigar a área da fitopatologia.
«Podemos dizer que os investigadores estão a desenvolver uma espécie de chip de ADN para a baga. E, se conseguirem descobrir o que está por detrás de doenças e fungos patogénicos, abre-se caminho para o desenvolvimento de um só produto que os consiga aniquilar», explicou o presidente da adega cooperativa, José Carlos Salgueiro.
Saudações Vinícolas
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